dosi per mini torta

ebbene si...nonostante la mia veneranda età mi piace ancora festeggiare il giorno di S.Valentino...anche se ...come dice mio marito...lui lo festeggia tutti i giorni .
Dunque...vorrei fare una tortina con uno stampo a cerniera di 18 cm...giusto giusto per noi due...però non ho nessuna ricetta per farla così piccola...di solito uso le dosi della ricetta del lievito,per una teglia da 26/28...ma che ci faccio dopo... vabbè golosa però... .
chi mi può dare le dosi adatte alla mia teglina?
grazieee

rosaria ha scritto: ebbene si...nonostante la mia veneranda età mi piace ancora festeggiare il giorno di S.Valentino...anche se ...come dice mio marito...lui lo festeggia tutti i giorni .
Dunque...vorrei fare una tortina con uno stampo a cerniera di 18 cm...giusto giusto per noi due...però non ho nessuna ricetta per farla così piccola...di solito uso le dosi della ricetta del lievito,per una teglia da 26/28...ma che ci faccio dopo... vabbè golosa però... .
chi mi può dare le dosi adatte alla mia teglina?
grazieee

1/2 dose credo sia pochina, magari prova con 1/2 dose più un terzo, per sicurezza metti un bel giro di cartaforno che sborda per 2 o 3 cm sui lati, così la massimo avrai una bella tortina alta e soffice
ma che romanticona!

allora...vediamo se ho capito...
mezza dose più un terzo sarebbe:
5 uova > 3 uova
200 gr.di zucchero> 150 gr.
150 gr.farina> 100gr.
100 gr.di frumina> 75 gr. ...ho indovinato?

rosaria ha scritto: ebbene si...nonostante la mia veneranda età mi piace ancora festeggiare il giorno di S.Valentino...anche se ...come dice mio marito...lui lo festeggia tutti i giorni .
Dunque...vorrei fare una tortina con uno stampo a cerniera di 18 cm...giusto giusto per noi due...però non ho nessuna ricetta per farla così piccola...di solito uso le dosi della ricetta del lievito,per una teglia da 26/28...ma che ci faccio dopo... vabbè golosa però... .
chi mi può dare le dosi adatte alla mia teglina?
grazieee

ciao sono arrivata un pò tardi però ti rispondo anche io
quando devo fare torte più piccole faccio un impasto normale, poi metto nella tortiera tanto impasto da raggiungere la stessa altezza (circa) che faccio con la tortiera grande, e il resto dell'impasto lo metto nella teglia dei muffins che poi congelo se proprio non trovo qualche aiutante pronto a farli fuori!
Come è uscita la tua torta? come l'hai decorata? scusa la curiosità...ma è più forte di me !
ciao
Anna76

ciao Anna76 e grazie... diciamo che non è venuta tanto male se consideriamo che forse ho messo troppo impasto e quindi è uscito da due parti...che mi si è leggermente annerito sopra perchè l'ho lasciato 10 minuti in più(non era ancora cotto).. ...
comunque la puoi vedere nella sezione delle foto

Anche a me capita di fare tortine piccole ,le faccio normali e le taglio alla misura che che voglio la rimanenza la congelo ,oppure faccio delle piccole tortine,tipo muffin per capirci o piccoli tiramisù a secondo l'impasto un pò di fantasia è il gioco è fatto
Ciao

mi sa che dovrò fare così anche io...

rosaria ha scritto:ciao Anna76 e grazie... diciamo che non è venuta tanto male se consideriamo che forse ho messo troppo impasto e quindi è uscito da due parti...che mi si è leggermente annerito sopra perchè l'ho lasciato 10 minuti in più(non era ancora cotto).. ...
comunque la puoi vedere nella sezione delle foto

ti è strabordato con tutta la carta forno a protezione?

Muccasbronza ha scritto:

rosaria ha scritto:ciao Anna76 e grazie... diciamo che non è venuta tanto male se consideriamo che forse ho messo troppo impasto e quindi è uscito da due parti...che mi si è leggermente annerito sopra perchè l'ho lasciato 10 minuti in più(non era ancora cotto).. ...
comunque la puoi vedere nella sezione delle foto

ti è strabordato con tutta la carta forno a protezione?

ecco cosa mi mancava...veramente non ce l'ho messa..mea culpa...me l'avevi anche detto so'proprio de'coccio..