dosi per mini torta

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dosi per mini torta

Messaggio  rosaria il Mer Feb 10, 2010 4:56 pm

Laughing ebbene si...nonostante la mia veneranda età mi piace ancora festeggiare il giorno di S.Valentino...anche se ...come dice mio marito...lui lo festeggia tutti i giorni Embarassed Razz.
Dunque...vorrei fare una tortina con uno stampo a cerniera di 18 cm...giusto giusto per noi due...però non ho nessuna ricetta per farla così piccola...di solito uso le dosi della ricetta del lievito,per una teglia da 26/28...ma che ci faccio dopo... Shocked vabbè golosa però... Laughing .
chi mi può dare le dosi adatte alla mia teglina? Wink
grazieee
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Re: dosi per mini torta

Messaggio  Muccasbronza il Mer Feb 10, 2010 9:51 pm

rosaria ha scritto:Laughing ebbene si...nonostante la mia veneranda età mi piace ancora festeggiare il giorno di S.Valentino...anche se ...come dice mio marito...lui lo festeggia tutti i giorni Embarassed Razz.
Dunque...vorrei fare una tortina con uno stampo a cerniera di 18 cm...giusto giusto per noi due...però non ho nessuna ricetta per farla così piccola...di solito uso le dosi della ricetta del lievito,per una teglia da 26/28...ma che ci faccio dopo... Shocked vabbè golosa però... Laughing .
chi mi può dare le dosi adatte alla mia teglina? Wink
grazieee

1/2 dose credo sia pochina, magari prova con 1/2 dose più un terzo, per sicurezza metti un bel giro di cartaforno che sborda per 2 o 3 cm sui lati, così la massimo avrai una bella tortina alta e soffice I love you
ma che romanticona!
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dosi per mini torta..

Messaggio  rosaria il Mer Feb 10, 2010 11:31 pm

allora...vediamo se ho capito...
mezza dose più un terzo sarebbe:
5 uova > 3 uova
200 gr.di zucchero> 150 gr.
150 gr.farina> 100gr.
100 gr.di frumina> 75 gr. ...ho indovinato? scratch
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Re: dosi per mini torta

Messaggio  anna76 il Mar Feb 16, 2010 12:06 am

rosaria ha scritto:Laughing ebbene si...nonostante la mia veneranda età mi piace ancora festeggiare il giorno di S.Valentino...anche se ...come dice mio marito...lui lo festeggia tutti i giorni Embarassed Razz.
Dunque...vorrei fare una tortina con uno stampo a cerniera di 18 cm...giusto giusto per noi due...però non ho nessuna ricetta per farla così piccola...di solito uso le dosi della ricetta del lievito,per una teglia da 26/28...ma che ci faccio dopo... Shocked vabbè golosa però... Laughing .
chi mi può dare le dosi adatte alla mia teglina? Wink
grazieee
ciao sono arrivata un pò tardi però ti rispondo anche io Wink
quando devo fare torte più piccole faccio un impasto normale, poi metto nella tortiera tanto impasto da raggiungere la stessa altezza (circa) che faccio con la tortiera grande, e il resto dell'impasto lo metto nella teglia dei muffins che poi congelo se proprio non trovo qualche aiutante pronto a farli fuori!
Come è uscita la tua torta? come l'hai decorata? scusa la curiosità...ma è più forte di me !
ciao
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dosi per mini torta

Messaggio  rosaria il Mar Feb 16, 2010 9:14 am

ciao Anna76 e grazie... diciamo che non è venuta tanto male se consideriamo che forse ho messo troppo impasto e quindi è uscito da due parti...che mi si è leggermente annerito sopra perchè l'ho lasciato 10 minuti in più(non era ancora cotto).. Evil or Very Mad ...
comunque la puoi vedere nella sezione delle foto Razz Very Happy
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Re: dosi per mini torta

Messaggio  anna0 il Mar Feb 16, 2010 1:00 pm

Very Happy Anche a me capita di fare tortine piccole ,le faccio normali e le taglio alla misura che che voglio la rimanenza la congelo ,oppure faccio delle piccole tortine,tipo muffin per capirci o piccoli tiramisù a secondo l'impasto Wink un pò di fantasia è il gioco è fatto I love you
Ciao
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Messaggio  rosaria il Mar Feb 16, 2010 1:47 pm

mi sa che dovrò fare così anche io... Smile
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Re: dosi per mini torta

Messaggio  Muccasbronza il Mar Feb 16, 2010 4:37 pm

rosaria ha scritto:ciao Anna76 e grazie... diciamo che non è venuta tanto male se consideriamo che forse ho messo troppo impasto e quindi è uscito da due parti...che mi si è leggermente annerito sopra perchè l'ho lasciato 10 minuti in più(non era ancora cotto).. Evil or Very Mad ...
comunque la puoi vedere nella sezione delle foto Razz Very Happy

ti è strabordato con tutta la carta forno a protezione?
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: dosi per mini torta

Messaggio  rosaria il Mar Feb 16, 2010 4:42 pm

Muccasbronza ha scritto:
rosaria ha scritto:ciao Anna76 e grazie... diciamo che non è venuta tanto male se consideriamo che forse ho messo troppo impasto e quindi è uscito da due parti...che mi si è leggermente annerito sopra perchè l'ho lasciato 10 minuti in più(non era ancora cotto).. Evil or Very Mad ...
comunque la puoi vedere nella sezione delle foto Razz Very Happy

ti è strabordato con tutta la carta forno a protezione?

ecco cosa mi mancava...veramente non ce l'ho messa..mea culpa...me l'avevi anche detto Embarassed Razz so'proprio de'coccio.. Laughing
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Re: dosi per mini torta

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