nuove/vecchie torte

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nuove/vecchie torte

Messaggio  exxxter il Mar Gen 18, 2011 2:38 pm

Mi sono ricordata da poco delle torte che feci per il matrimonio di mio fratello, e sono andata a cercare le foto... E' stata una collaborazione con mia zia (la vera maga delle torte), che oltre alla cucina e soprattutto al forno, mi ha "prestato" l'esperienza (e non gliela restituisco più!), dritte per bagnare le torte (che non è poco saperlo fare), la sua magnifica crema pasticcera e la crema al burro... insomma, mi sono slogata il gomito montando le torte a mano (se ho tempo lo faccio ancora oggi, se ho fretta siano lodati gli elettrodomestici!!) ma il risultato è stato sorprendentemente buono (e anche bello), tanto che nessuno credeva che le avessimo fatte noi:
Eccomi all'opera:







Qui per la fretta ho iniziato a scrivere direttamente sulla torta, era tardi, ero stanca... e stavo rischiando di fare un pasticcio... si vede la differenza tra la scritta sulla torta e quella su carta forno?



Allora... panna e granella di nocciole, panna e cioccolato bianco grattuggiato (500 g A MANO!!), panna e crema al burro al cioccolato bianco.
Gnam!
I fiori sono di ostia, comprati. Avevamo trovato su una rivista del bimby una ricetta di pasta di zucchero con albumi, e avremmo voluto fare delle calle, ma sarà stato lo zucchero a velo, sarà stata la ricetta, era molto granulosa e poco elastica, si lavorava malissimo, perciò abbiamo abbandonato l'idea... io non per molto!
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