glassa reale

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glassa reale

Messaggio  ambra ma il Lun Mar 08, 2010 11:08 pm

Scusate ma voi la glassa la fate con l'albume montato o meno? Io mischio direttamente l'albume con lo zucchero ed il goccino di limone ma non riesco mai ne a scrivere ne a fare ghirigori perchè mi si spiattella tutta. Da che dipende? Grazie mille

ambra ma
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Re: glassa reale

Messaggio  Muccasbronza il Mar Mar 09, 2010 12:26 am

ambra ma ha scritto:Scusate ma voi la glassa la fate con l'albume montato o meno? Io mischio direttamente l'albume con lo zucchero ed il goccino di limone ma non riesco mai ne a scrivere ne a fare ghirigori perchè mi si spiattella tutta. Da che dipende? Grazie mille

prima sbatti leggermente gli albumi, quando schiumano unisci zucchero e limone poco a poco montando bene il tutto.
La glassa va montata abbastanza a lungo per evitare che si spiattelli
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Re: glassa reale

Messaggio  ambramas il Ven Mar 12, 2010 3:33 pm

Grazie Mucchina adorata,
in pratica mi devo fermare prima che diventi "a neve" x intenderci o non arriva proprio a questo stadio??
Baci e grazie mille, sempre pronta e disponibile.

ambramas
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Re: glassa reale

Messaggio  Muccasbronza il Sab Mar 13, 2010 2:31 pm

ambramas ha scritto:Grazie Mucchina adorata,
in pratica mi devo fermare prima che diventi "a neve" x intenderci o non arriva proprio a questo stadio??
Baci e grazie mille, sempre pronta e disponibile.

dipende da cosa ci devi fare, alcune volte la glassa e meglio tenerla leggermente più fluida (per contorni e scritte) se invece devi fare lavori in cui il sostegno immediato è importante (per esempio fiori) falle fare i picchi Very Happy
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Re: glassa reale

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